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發酵罐使用技巧

更新時間:2022-11-26瀏覽:1621次
  發酵罐采用了無菌系統,防止產品被空氣中微生物的污染,保證產品的保質期和味道的純正。發酵罐體內安裝了無菌呼吸氣孔或者無菌正壓發酵系統,讓您存放的產品在罐子中呼吸、發酵。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。
 
  發酵罐使用技巧:
 
  1、必須確保所有單件設備能正常運行時使用本系統。
 
  2、在消毒過濾器時,流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得*過0.17MPa,否則過濾器濾芯會被損壞,失去過濾能力。
 
  3、在發酵過程中,應確保罐壓不超過0.17MPa。
 
  4、在實消過程中,夾套通蒸汽預熱時,必須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內,否則會引起發酵罐的損壞。
 
  5、在空消及實消時,一定要排盡發酵罐夾套內的余水。否則可能會導致發酵罐內筒體壓扁,造成設備損壞;在實消時,還會造成冷凝水過多導致培養液被稀釋,從而無法達到工藝要求。

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